Mettere in una terrina il prosciutto e i gambi dei funghi affettati.
Aggiungere aglio, prezzemolo e parmigiano.
Salare e pepare e mescolare bene questo composto.
A parte mettere le cappelle dei funghi in una pirofila con olio.
Riempirle col composto e spolverare col pangrattato.
Cospargere con fiocchetti di burro.
Mettere in forno caldo a 160°C e lasciar cuocere per 35 minuti.
Servire con il limone spremuto sopra i funghi ripieni.